Уклейка

Укле́йка, также уклея́, или обыкнове́нная укле́йка (лат. Alburnus alburnus) — распространённый вид рыб из семейства карповых (Cyprinidae).

Описание

Имеет пелагическую окраску — спинка тёмная, серовато-голубая с зеленоватым отливом, а брюшко и бока серебристые, со светлым отблеском. Спинной и хвостовой плавники тёмные, а остальные желтоватые или красноватые. Чешуя нестойкая, от прикосновения остается на пальцах, приклеивается — именно отсюда и происходит русское название этой рыбы. Длина взрослой особи обычно в пределах 12—15 см, масса – до 60 граммов. Иногда встречаются экземпляры длиной 20–25 см и весом 80—100 граммов.

Распространение

Реки бассейнов Азовского, Балтийского, Чёрного морей, реки северной части Каспийского моря и западного побережья Белого моря. Европейская часть России. Интродуцирована в бассейн Верхней Оби при завозе хозяйственно ценных видов рыб, а оттуда путём саморасселения проникла в бассейн Иртыша. В настоящее время вид обитает в Новосибирском водохранилище, Верхней и Средней Оби и её притоках (реках Бакса, Шегарка, Иня, Томь, Чулым, Чая, Алей, Калманка, Лосиха) и в бассейне Иртыша.

Образ жизни

Обитает в реках, озёрах и водохранилищах, также может жить в солоноватой воде устьев рек. Является стайной рыбой, предпочитает верхние слои воды. Питается планктоном, также подбирает с поверхности воды упавших мелких насекомых и пыльцу. Нерест порционный, начинается в конце мая, заканчивается в начале июля.

Значение и использование

Промыслового значения не имеет, считается сорной рыбой. Вместе с тем, нередко становится объектом любительской рыбалки. Любимая наживка — личинки мясной мухи (рощеник, опарыш). Сама уклейка может использоваться как наживка для ловли крупных хищных рыб, например щуки. Обладает неплохими вкусовыми качествами и умеренной жирностью. Её чаще всего жарят либо вялят, иногда подвергают длительному томлению в растительном масле с луком. Ранее чешуя уклейки использовалась для приготовления субстанции для изготовления искусственного жемчуга, ставшей известной как восточная эссенция (фр. Essence d’Orient): такое название связано с тем, что изначально производство этой смеси было освоено в Китае, тогда как позднее наиболее активно оно практиковалось во Франции. Счищенную чешую держали в воде, пока от неё не отделялась серебристая верхняя оболочка, в которую добавляли немного клея и толкли до состояния однородной массы, из которой формировали шарики, имевшие большое сходство с жемчугом.

Источник материала: Википедия — «Уклейка» (CC BY-SA).