Плотва
Rutilus rutilus
Плотва́ — род лучепёрых рыб семейства карповых (Cyprinidae).
Плотва́ (лат. Rutilus) — род лучепёрых рыб семейства карповых (Cyprinidae).
Этимология
Название рыбы — общеславянское по происхождению (укр. плотиця, плітка, бел. плоць, чеш. plotice, пол. рłосiса, рłоć, в.-луж. рłоśiса), восходящее, возможно, к праслав. *рlоtу, *рlоtъvе со значением «плоская рыба»; из западнославянских языков заимствовано в немецкий (нем. Plötze).
Описание
Длина тела — от 10 до 71 см. Чешуя крупная. Боковая линия достигает конца тела и имеет небольшой изгиб. Число чешуй в боковой линии от 33 до 67. Рот полунижний или нижний. Брюшная часть тела обычно светлая. Исключение составляет Rutilus atropatenus, у которого брюхо чёрное.
Классификация
Около 17 видов (подвиды указаны выборочно):
Rutilus arcasi (Steindachner, 1866) — испанская плотва Rutilus atropatenus (Derjavin, 1937) — ширванская плотичка Rutilus aula (Bonaparte, 1841) Rutilus basak (Heckel, 1843) Rutilus frisii (Nordmann, 1840) — вырезуб Rutilus frisii kutum (Kamensky, 1901) — кутум Rutilus frisii meidingerii (Heckel, 1851) Rutilus karamani (Fowler, 1977) Rutilus lemmingii (Steindachner, 1866) Rutilus lusitanicus (Collares-Pereira, 1980) Rutilus ohridanus (Karaman, 1924) Rutilus panosi (Bogutskaya & Iliadou, 2006) Rutilus pigus (Lacépède, 1803) — альпийская плотва Rutilus prespensis (Karaman, 1924) Rutilus robustus Kovalchuk, 2014 Rutilus rubilio (Bonaparte, 1837) — красная, или итальянская, плотва Rutilus rutilus Linnaeus, 1758 — обыкновенная плотва, тарань, вобла, сорога чебак или сибирская плотва (Rutilus rutilus lacustris) Rutilus rutilus heckelii (Nordmann, 1840) — тарань Rutilus sojuchbulagi (Abdurakhmanov, 1950) — союхбулагская плотва Rutilus ylikiensis (Economidis, 1991) Rutilus virgo (Heckel, 1852) — паннонская плотва
Палеонтология
Наиболее древние представители рода известны из отложений олигоцена Монголии и Испании. По данным молекулярно-генетического анализа, рыбы этого рода заселили Европу около 35 млн лет назад. Несколько видов Rutilus были описаны в миоценовых и плиоценовых слоях Европы и Азии.
Источник материала: Википедия — «Плотвы» (CC BY-SA).
Рецепты из рыбы
Севиче
Севи́че (себиче, исп. ceviche, cebiche, seviche или sebiche) — блюдо из рыбы или морепродуктов, родиной которого считается Перу. Блюдо возникло ещё до завоевания конкистадорами и позже получило распространение в кухнях многих латиноамериканских стран, хотя рецепты могут значительно разниться. Наприм
Сашими
Саши́ми (яп. 刺身 пол.: сасими, МФА: [saɕimiꜜ]) или саси́ми — блюдо национальной японской кухни. Одно из древнейших японских блюд, традиционно употребляется на праздники. Деликатес, состоящий из свежей сырой рыбы или мяса, нарезанных тонкими ломтиками и часто употребляемых с соевым соусом.
Суши
Су́ши, или су́си (яп. すし, 寿司, 鮨, 鮓, вар. 寿し пол.: суси, ром.: sushi, МФА: [sɯɕi]; несклоняемое), — блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса с уксусной приправой и различных морепродуктов, а также других ингредиентов. С начала 1980-х годов суши получило широкую популярность на Западе