Бычок
Neogobius melanostomus
Бычо́к-кругля́к, или черноротый бычок, или каспи́йский бычо́к-кругля́к (Neogobius melanostomus) — мелкая рыба семейства бычковые.

Бычо́к-кругля́к, или черноротый бычок, или каспи́йский бычо́к-кругля́к (Neogobius melanostomus) — мелкая рыба семейства бычковые.
Описание
Длина тела составляет от 15 до 25 см, вес до 250 граммов. Тело коренастое, полностью покрытое чешуей, которая заходит также на затылок. Хвост к концу уплощён. Хорошо развита система каналов и пор боковой линии, особенно на голове. Рот умеренной длины, его углы не заходят за глаза. Окраска разнообразная, от светло-серой с неявственными пятнами по бокам, до бурой с чётким рисунком или чёрной (последнее особенно часто встречается в период нереста, охраняющие икру самцы остаются чёрными), однако есть характерный признак этого вида — чёткое чёрное пятно, иногда окружённое желтоватой каймой, на задней части первого спинного плавника. Голова как правило темнее туловища, плавники серые.
Распространение
Обитает в бассейнах Чёрного, Азовского и Каспийского морей. Встречается как в солёной, так и в пресной воде. Высоко поднимается вверх по рекам, проник даже в Москву-реку и в бассейн Балтийского моря. Вместе с балластной водой на судах вид был интродуцирован в Великие озёра в Северной Америке.
Размножение
Черноротый бычок нерестится с апреля по сентябрь. Самка откладывает от 320 до 1000 крупных, овальной формы (2,2 × 3,9 мм) яиц, которые прикрепляются на камни. Самец охраняет кладку весь период инкубации. Молодь появляется через 2 недели полностью развитой. Половая зрелость наступает у самок ко второму-третьему, у самцов к третьему-четвёртому году жизни. По истечении своего первого сезона размножения самцы погибают.
Источник материала: Википедия — «Бычок-кругляк» (CC BY-SA).
Рецепты из рыбы
Севиче
Севи́че (себиче, исп. ceviche, cebiche, seviche или sebiche) — блюдо из рыбы или морепродуктов, родиной которого считается Перу. Блюдо возникло ещё до завоевания конкистадорами и позже получило распространение в кухнях многих латиноамериканских стран, хотя рецепты могут значительно разниться. Наприм
Сашими
Саши́ми (яп. 刺身 пол.: сасими, МФА: [saɕimiꜜ]) или саси́ми — блюдо национальной японской кухни. Одно из древнейших японских блюд, традиционно употребляется на праздники. Деликатес, состоящий из свежей сырой рыбы или мяса, нарезанных тонкими ломтиками и часто употребляемых с соевым соусом.
Суши
Су́ши, или су́си (яп. すし, 寿司, 鮨, 鮓, вар. 寿し пол.: суси, ром.: sushi, МФА: [sɯɕi]; несклоняемое), — блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса с уксусной приправой и различных морепродуктов, а также других ингредиентов. С начала 1980-х годов суши получило широкую популярность на Западе