Анабас
Анабас, или рыба-ползун (лат. Anabas testudineus) — вид лучепёрых рыб из семейства ползуновых (Anabantidae).

Анабас, или рыба-ползун (лат. Anabas testudineus) — вид лучепёрых рыб из семейства ползуновых (Anabantidae).
Строение и образ жизни
Максимальная длина тела 25 см, пресноводные рыбы, внешне похожие на окуней. Обитают в Южной и Юго-Восточной Азии (Индия, Мьянма, Таиланд, Индонезия, Филиппины). Окраска тела буровато-зелёная, брюхо желтоватое. Благодаря специальному наджаберному органу (лабиринт), служащему для дыхания атмосферным воздухом, может долго (до нескольких суток) оставаться вне воды. Нередко выползает на берег и даже залезает на деревья, пользуясь для передвижения грудными плавниками, хвостом и колючками жаберных крышек (хорошо видны на иллюстрации ниже). Делает это в поисках более подходящего места обитания. Так осуществляются и массовые переселения из высыхающих водоёмов в новые. Преодолевает расстояния между водоёмами в несколько сотен метров со скоростью до 100 м/ч, успешно переползая через встречающиеся на пути препятствия. Может переживать временное пересыхание водоёма, зарываясь в ил и впадая в спячку подобно протоптерам.
Источник материала: Википедия — «Анабас» (CC BY-SA).
Рецепты из рыбы
Севиче
Севи́че (себиче, исп. ceviche, cebiche, seviche или sebiche) — блюдо из рыбы или морепродуктов, родиной которого считается Перу. Блюдо возникло ещё до завоевания конкистадорами и позже получило распространение в кухнях многих латиноамериканских стран, хотя рецепты могут значительно разниться. Наприм
Сашими
Саши́ми (яп. 刺身 пол.: сасими, МФА: [saɕimiꜜ]) или саси́ми — блюдо национальной японской кухни. Одно из древнейших японских блюд, традиционно употребляется на праздники. Деликатес, состоящий из свежей сырой рыбы или мяса, нарезанных тонкими ломтиками и часто употребляемых с соевым соусом.
Суши
Су́ши, или су́си (яп. すし, 寿司, 鮨, 鮓, вар. 寿し пол.: суси, ром.: sushi, МФА: [sɯɕi]; несклоняемое), — блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса с уксусной приправой и различных морепродуктов, а также других ингредиентов. С начала 1980-х годов суши получило широкую популярность на Западе