Алесты
Алесты (лат. Alestes) — род лучепёрых рыб из семейства африканских тетр (Alestidae). Эндемики Африки. Ранее его включали в семейство харациновых. В бассейне озера Чад несколько видов рыб (алест и гидроцин) слегка коптят и сушат на солнце (продукт известен под общим названием salanga).
Алесты (лат. Alestes) — род лучепёрых рыб из семейства африканских тетр (Alestidae). Эндемики Африки. Ранее его включали в семейство харациновых. В бассейне озера Чад несколько видов рыб (алест и гидроцин) слегка коптят и сушат на солнце (продукт известен под общим названием salanga).
Виды
В состав рода включают следующие виды:
Alestes ansorgii Boulenger, 1910 Alestes baremoze (Joannis, 1835) typus Alestes dentex (Linnaeus, 1758) Alestes inferus Stiassny, Schelly & Mamonekene, 2009 Alestes liebrechtsii Boulenger, 1898 Alestes macrophthalmus Günther, 1867 Alestes stuhlmannii Pfeffer, 1896 Виды, объявленные синонимами:
Alestes bouboni Roman, 1973: синоним Brycinus nurse (Rüppell, 1832) Alestes chaperi Sauvage, 1882: синоним Brycinus longipinnis (Günther, 1864) Alestes longipinnis (Günther, 1864): синоним Brycinus longipinnis (Günther, 1864) Alestes luteus Roman, 1966: синоним Brycinus luteus (Roman, 1966) Alestes macrolepiditus (Valenciennes, 1850): синоним Brycinus macrolepidotus Valenciennes, 1850 Alestes macrolepidotus (Valenciennes, 1850): синоним Brycinus macrolepidotus Valenciennes, 1850 Alestes rutilus Boulenger, 1916: синоним Brycinus macrolepidotus Valenciennes, 1850
Источник материала: Википедия — «Алесты» (CC BY-SA).
Рецепты из рыбы
Севиче
Севи́че (себиче, исп. ceviche, cebiche, seviche или sebiche) — блюдо из рыбы или морепродуктов, родиной которого считается Перу. Блюдо возникло ещё до завоевания конкистадорами и позже получило распространение в кухнях многих латиноамериканских стран, хотя рецепты могут значительно разниться. Наприм
Сашими
Саши́ми (яп. 刺身 пол.: сасими, МФА: [saɕimiꜜ]) или саси́ми — блюдо национальной японской кухни. Одно из древнейших японских блюд, традиционно употребляется на праздники. Деликатес, состоящий из свежей сырой рыбы или мяса, нарезанных тонкими ломтиками и часто употребляемых с соевым соусом.
Суши
Су́ши, или су́си (яп. すし, 寿司, 鮨, 鮓, вар. 寿し пол.: суси, ром.: sushi, МФА: [sɯɕi]; несклоняемое), — блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса с уксусной приправой и различных морепродуктов, а также других ингредиентов. С начала 1980-х годов суши получило широкую популярность на Западе