Соусы · Грузинская

Ткемали

Name: Ткемали
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Грузинская
Ingredients: 1 кг Сливы ткемали; 5 зубчиков Чеснок; 50 г Кинза; 30 г Укроп; 1 ст. ложка Соль; 1 ст. ложка Сахар; 1 ч. ложка Красный перец

50 мин 6 порц. Легко250 ккал / порция

Ингредиенты

Порций:

Сливы ткемали1 кг
Чеснок5 зубчиков
Кинза50 г
Укроп30 г
Соль1 ст. ложка
Сахар1 ст. ложка
Красный перец1 ч. ложка

Приготовление

1
Шаг 1: Промойте сливы ткемали, удалите косточки и нарежьте их на половинки.
2
Шаг 2: Поместите сливы в кастрюлю, добавьте немного воды и доведите до кипения, варите 10-15 минут до мягкости.
3
Шаг 3: Измельчите чеснок, кинзу и укроп в блендере до однородной массы.
4
Шаг 4: Добавьте в кастрюлю с сливы измельченные зелень и чеснок, соль, сахар и красный перец, перемешайте.
5
Шаг 5: Варите соус на медленном огне еще 15-20 минут, помешивая, пока он не загустеет.
6
Шаг 6: Остудите ткемали и разлейте по стерилизованным банкам.